КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 

*коэффициент, на который нужно умножить вес готовой продукции, чтобы получить вес сырья для его изготовления.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 

РЕЖИМЫ РАБОТЫ

Копчение с электростатикой – дымогенератор работает, электростатика работает в импульсном режиме, заслонка открыта для циркуляции воздуха.

Копчение без электростатики – дымогенератор работает, электростатика выключена, заслонка открыта для удаления излишков дыма.

Проветривание – дымогенератор выключен, заслонка открыта.

ПРИНЦИП РАБОТЫ ЭЛЕКТРОННОГО ВЕТРА

Рама подвешивается на изоляторы. На раму подается импульсное напряжение 12-15 кВ. Между рядами продукта размещаются ускорители, которые заземлены на корпус. Таким образом, между продуктом и ускорителем возникает направленное движение электронов, которое подхватывает дым и направляет его на продукт. Именно это называется активным копчением натуральным дымом.

ПРИМЕНЕНИЕ

Применяется для холодного копчения: рыбы, сыра, бекона, сала и других мясных сырокопченых изделий.

Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого (50-300 кг. в день), так и для крупного коптильного цеха (от 300 кг до 5 тонн в день).

УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ 

1. Порядок оплаты: определяется перед заключение договора.
2. Доставка: самовывоз или любой транспортной компанией на Ваш выбор.
3. Срок изготовления – до 35 рабочих дней.

Гарантийный срок – 1 год.