Базовая комплектация Термокамеры

Перечень услуг входящих в базовую комплектацию

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Улучшения камеры копчения 1200М3:

• Ускорители теперь из нерж. стали;
• в коптильне встроен датчик температуры во внутренней поверхности камеры;
• Уплотнитель из силикона лучше фиксирует дверь;
• Блок контроля дополнен цифровым таймером;
• Импульсы электростатики регулируются новым таймером, который равномерно распределяет уровень копчения как бы плотно не развешен продукт.

Запасные детали в комплекте:

• дымогенератор: турбина и диск;
• высоковольтный генератор.

Перемещение клетей выполняется при помощи тележки, поставляющейся вместе с коптильней.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Длительность традиционного камеры копчения 1200М3 уменьшается с 8-ми до 1 часа 30 минут. Не успевая потерять в весе, продукт получается более сочным.

Камеру копчения размещают близко к жилым домам, в супермаркетах или магазинах, из-за технологии электронного ветра. При такой технологии 97% дыма остается на продукте, в атмосферу выбрасывается менее 3 процентов дыма, выработанного коптильней.  

Камера копчения 1200М3 для холодного копчения подходит для копчения рыбы, сала, сыра, птицы и даже соли.

Внешняя поверхность из нержавеющей стали и особенности работы позволили коптильне получить сертификат на соответствие требованиям работы с пищевыми продуктами.

ОСОБЕННОСТИ КОПТИЛЬНИ 1200М3

• уменьшение в три раза площади обработки продукта с сохранением объема;
• Уменьшение потери продукта из-за сокращения продолжительности копчения увеличивает прибыль на 6%;
• Употребляйте копченую рыбы из коптильни 1200М3 ежедневно, количество канцерогенов не превышает нормы;
• Вместе с коптильней бесплатно прилагаются Технические Условия, следуйте им и сохраняйте готовый продукт до 60 дней в холодильнике.
• Клиенты заметят насыщенный и нежный вкус рыбы, мяса или сыра, которые вы коптили.

ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА И КОПЧЕНИЕ ПЕРЕД НЕЙ

Рыба горячего копчения, варено-копченые рулеты, вареные колбасы требуют температурной обработки.

Предварительная обработка в камере копчения 1200М3, сделает мясное или рыбное изделие копченым по вкусу и цвету. 

Плюсы предварительной обработки в камере копчения 1200М3:

• В атмосферу не попадает дым из цеха;
• Канцерогены не образуются в продукте;
• Мыть термокамеру легче без дыма при приготовлении;
• Процесс обработки становится быстрее, значит повышается КПД работы термокамеры.

УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ

1. Порядок оплаты: определяется перед заключение договора.
2. Доставка: самовывоз или любой транспортной компанией на Ваш выбор.
3. Срок изготовления – до 35 рабочих дней.

Гарантийный срок – 1 год.